हमारे इस लेख में , आज हम Poha recipe in Hindi के बारेमे जानेंगे। अगर बात हम आज कल की दुनिआं का करें तो चाहे आप को spicy खाना हो या फिर healthy इन दोनों में पोहा पसंदीदा हैं। पस्चिमी भारत के लोगों से पोहा सुभह के नास्ते के रूपमे बेस प्रसिद्धि हासिलि की हैं। जैसे South India में इडली और उपमा को सुबह के नास्ते में खाया जाता हे ठीक वैसे ही महाराष्ट्र जैसे राज्यों में सुभह के नास्ते में पोहा को पसंद किया जाता हैं। अब सिर्फ पोहा राज्यों में सिमटकर नहीं रहा , पोहा बिस्वो प्रसिद्ध Healthy Food बनचुका हैं। पोहा जैसे कई अन्य पोहवा , चिभडा ,अबलाकि के नाम से भी जाना जाता हैं। भारत्या उपमहाद्वीप से उत्पर्णा होनेवाला चपटा चबल हैं। चबल को चपटा करनेसे पहले हल्का उबला जाता हे ताकि इसे बहुत काम या बिना पकए खाया जा सके।
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Poha Recipe In Hindi - पोहा बनाने का आसान तरीका
पोहा की एक और खासियत यह हे की इसे बिभिन्य प्रकार से तैयार किया जा सकता हैं। जैसे की कांडा पोहा (प्याज के साथ ), बटाटा पोहा (आलू साथ ), और दही पोहा (दही के साथ ) यह ब्यंजन बच्चों और बड़ों दोनों के लिए उपयुक्त हे और इसे कभी भी नास्ते , दिन का खाना , हल्का खाने के रूप में खाया जा सकते हैं।
जरुरी सामग्रियां - Necessary Ingredients
निचे दी गयी समग्रीयो की आप को जरुरत पड़ेगी। अप अपने मुताबक से भी कम या ज्यादा कर सकते हे और सब्जिया भी डाल सकते हैं।
- पोहा - 2 कप
- तेल - 2 बड़ी चमच
- हींग - 1 चुटकी
- राई - 1 छोटा चमच
- करि पता - 6से 7
- मूंगफली - 1/2 कप
- हल्दी - 1/2 चमच
- नमक - स्वाद अनुसार अनुसार
- चीनी - 1/2 छोटा चमच चमच
- निम्बू का का रास - 2 चमच\
- बेसन के सेव - 1/4 कप
- हरी मिर्च (बारीक़ कटा हुआ ) - 2
- हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ ) - 2 चमच
- प्याज (बारीक़ कटा हुआ - 1/2 कप
पकानेका समाये - 15 minute
कितने लोगों के लिए - 2 से 3
पकनेका तरीका : Recipe
- सबसे पहले , पोहा को एक छनि में डालकर हलके पानीसे अच्छी तरह धोलें और इसे अच्छेसे निचोड़ लें और इसे थोड़ी देर के लिए रख दें ताकि पोहा अच्छी सुख जाएँ। पोहा पूरीतरह सूखनेके बाद इसमें 1/2 चमच चीनी और 1/4 चमच नमक डालकर अच्छेसे मिलादे , और 5 minute के लिए खुला रख दे ताकि पोहा थोड़ा dry होजायें।
- फिर इसके बाद , एक कढ़ाई में तेल गरम करे। तेल गरम होनेके बाद उसमे मूंगफली डेल, मूंगफली कोण मूंगफली को हल्का भूरा होनेतक भुने। फिर इसमें 1 छोटी चमच हींग , 1 छोटी चमच चमच राइ डाले। राइ चटक ने लगे तब उसमे बारीक़ कटा हुआ हुआ हरी मिर्च , 6-7 करीपत्ता , प्याज डाले। अब Gas को Low Flame पर रखे प्याज को सुनहरा होनेतक भुने , फिर इसमें हल्दी 1 चमच और नमक स्वाद अनुसार डाल के अच्छी अच्छेसे मिलाएं।
- इसके बाद , डाले जो हमने चीनी और मिलके रखाथा। इसे अछेसे धीमी आँच पर पकाये अब इसमें 2 चमच निम्बू का रास डाल के अच्छीतरह मिलाएं। अब Gas को OFF करदें , आप का स्वादिष्ट पोहा बांके तैयार हैं।
- पोहा को प्लेट में निकाल कर उसके ऊपर बेसन के सेव , चुटकी भर हरा धनिया डाल कर Garnish करे। और परोश दें गरमा गरम स्वादिस्ट पोहा।
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पोहा बनाने की प्रक्रिया बहत ही आसान हे और ज्यादा समये भी नहीं लगता। पोहा का स्वाद हल्का और ताजगी भरा होता हे , और इसे गरमा गरम छाए या कॉफी के साथ परोसा जाता हैं।
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FAQ
- पोहा खाने से क्या फायदा होता है?
पोहा हल्का और पचने में आसान होता है, जिससे यह पेट के लिए अच्छा होता है।
इसमें आयरन, फाइबर और कार्बोहाइड्रेट्स होते हैं जो ऊर्जा देते हैं।
यह वजन नियंत्रित करने में मदद करता है क्योंकि इसमें कैलोरी कम होती है।
